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水果包裝應(yīng)注意哪些方面

作者：小來源：原創(chuàng) 日期：2017-6-10 人氣：標(biāo)簽：

水果采用適當(dāng)?shù)陌b可以減少產(chǎn)品失水，這些包裝在產(chǎn)品的四周形成一個(gè)屏障物以減少空氣在產(chǎn)品表面的流動(dòng)，從而達(dá)到減輕水果失水程度的效果。

1、水果包裝的選材

產(chǎn)品失水的速度處決于包裝對(duì)水蒸氣的滲性以及封裝的密集度，常用的包裝材料對(duì)水蒸氣都具有一定滲透性，雖然紙板箱和紙袋的滲透性比較高，但與無包裝的散裝產(chǎn)品相比，也能大減少水果的失水量。

2、包裝盒的規(guī)格要求

生產(chǎn)水果包裝盒的最終目的是在市場(chǎng)上銷售，因此水果包裝盒的重量和規(guī)格也比較講究。從目前的情況來看，水果包裝盒的重量規(guī)格大多中等偏小，這是因?yàn)榘b盒過大會(huì)造成產(chǎn)品沉重以及造成產(chǎn)品的擠壓創(chuàng)傷的后果；而包裝容器過小又會(huì)造成包裝盒成本過高，經(jīng)濟(jì)效益低的效果。

3、產(chǎn)品的放置方法

將水果密集堆積也能控制空氣在逐個(gè)產(chǎn)品周圍的流動(dòng)速度，因?yàn)樵诎b盒內(nèi)的各個(gè)單個(gè)產(chǎn)品聚攏在一起，形成一個(gè)密集的堆積，這樣就有較多的產(chǎn)品因?yàn)樵趦?nèi)部受到外層的保護(hù)而免于直接暴露在干燥的空氣中。

大多數(shù)水果的理想包裝是這樣的：在這個(gè)包裝里，容器是裝滿的，但不隆起膨脹，也不過滿，承受負(fù)荷的是包裝容器，而不是產(chǎn)品本身水果。實(shí)際上，在包裝盒內(nèi)，水果可以按直線或?qū)蔷€排列，直線排列方法簡(jiǎn)單，計(jì)數(shù)方便，適用于小型水果。但是有底層承受壓力大，通風(fēng)透氣較差的缺點(diǎn)。對(duì)角線排列的方法適宜于大、中型水果，這種排列底層承受壓力小，通風(fēng)透氣較好。

在發(fā)達(dá)國(guó)家，一般水果都是采用定位放置法或制模放置法，這些方法使得每個(gè)果實(shí)都放在適當(dāng)?shù)奈恢茫總€(gè)包裝盒都有最大的凈重和最緊密的排列。這樣，當(dāng)打開包裝時(shí)，水果就極具誘惑力地呈現(xiàn)在顧客面前。但是這種方法要求按尺寸精確地將水果分成許多等級(jí)，既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，成本很高。

然后，人們采用了散裝的方法，將商品倒入包裝容器里，然后輕輕晃動(dòng)，以便商品相互挨緊，采用這個(gè)方法時(shí)，商品是按標(biāo)準(zhǔn)重量，而不是掃標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量數(shù)目包裝的，

4、包裝盒的放置堆積

每一個(gè)包裝盒要求大小相近，這樣才能使包裝盒緊湊，避免搬運(yùn)過程中的滾動(dòng)。而且包裝盒在堆碼時(shí)應(yīng)注意堆碼的高度及方式，紙箱一般以3-4層為宜。

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